Keunikan Kerak Telor

Keunikan Kerak Telor. Kerak telor sama sekali tidak menggunakan kompor melainkan anglo dan arang Cara memasak dengan anglo ini digunakan untuk menjaga rasa khas dari kerak telor yang gurih dan legit Walaupun kini banyak fast food yang hadir di Jakarta kerak telor tetap mempunyai tempat di hati warga Jakarta Hal ini dibuktikan setiap kali ada acaraacara besar.

Nah keunikan kedua yang lagilagi bagi kita yang belum pernah melihat cara pembuatan kerak telor pasti bakal bingung ngebayangin nya hehehe gak usah dibayangin dibaca terus aja artikelnya nanti juga kebayang Jadi gini pertama bumbubumbu yang sudah diaduk rata itu di masak dalam posisi biasa umumnya yaitu posisi wajan normat diatas pemanas namun nah ini uniknya setelah bahan kerak.

keunikan kerak telor – Kerak Telor Bang Sape’i

Sejarah Kerak TelorBudaya Makan Kerak TelorMetode MasakKandungan Gizi Kerak TelorManfaat Kerak TelorTidak ada yang mengetahui secara pasti asal usul kerak telor dikarenakan makanan ini merupakan makanan betawi yang sudah ada pada zaman colonial Belanda dan merupakan makanan yang disukai oleh para masyarakat Belanda Dahulu Jakarta atau dulu dikenal dengan Batavia masih mempunyai banyak pohon kelapa yang tumbuh memenuhi wilayah Batavia dikarenakan banyakanya pohon kelapa yang tumbuh masyarakat Betawi sangat memanfaatkan hasil dari buah kelapa itu Sekitar tahun 1970an masyarakat Betawi mulai memberanikan diri menjajakan kerak telor di kawasan Tugu Monas perlahan tapi pasti makanan yang satu ini mulai menjadi daya Tarik orangorang yang datang ke Jakarta tidak hanya sampai disitu saja makanan yang satu ini juga semat menjadi makanan orang elit pada jaman dulu (Ortega 2012) Ada dua jenis kerak telor yang kita kenal sampai sekarang kerak telor ayam terbuat dari telor ayam dan kerak telor bebek terbuat dari telor bebek Selain itu telor ini merupakan satu pilihan dari orang Budaya makan kerak telor yaitu salah satu jenis makanan tradisional yang kerap disebut omlet bebatavia dimana kebudayaan Betawi mendapat pengaruh oleh beberapa aspek tradisional Alkultrusi budaya dari Eropa Cina dan Arab Mimikri dan Local Globalize Cuisine Kebudayaan Betawi tidak berpatokan pada 4 aspek itu ketika berkembang di Indonesia sehingga berpatokan pada asal nama sulitmenentukan keabsahan dan keaslian suku bangsa Betawi Sifat campur aduk dalam dialek Betawi adalah cerminan dari kebudayaan Betawi secara umum yang merupakan hasil perkawinan berbagai macam kebudayaan baik yang berasal dari daerah lain di Nusantara maupun kebudayaan asing Dengan keragaman yang luar biasa ini artinya orang Betawi dapat menyerap kebudayaan asing yang diadaptasikan dengan lingkungan dan kebudayaan sendiri bidang perdagangan juga bidang kebudayaan dan bidang pariwisata DKI Jakarta Dalam pembinaan dan pengembangan kuliner Betawi upaya yang dilakukan adalah dengan mengadakan Festival K Metode masak adalah proses pengolahan makanan yang menghasilkan masakan enak bergizi danmenarik perlu dilakukan prosesproses tertentu dari bahan mentah menjadi makanan yang siap dikonsumsi Metode memasak dalam pembuatan kerak telor disini adalah teknik dan proses memasak secara umum peralatan dapur yang digunakan rasa makanan yang berlaku dan lainlain Kerak telor ini sendiri memiliki metode memasak yang cukup unik Sedangkan tekhnik pemasakannya tidak ada tekhnik khusus yang dipakai Hanya saja menggunakan tekhnik membalik wajan agar mematangkan telornya Saat ini kuliner kerak telor dapat dikatakan sudah semakin berkembang Peralatan masak yang digunakan dalam pembuatan kerak telor diantaranya adalah wajan anglo adalah tungku dengan fungsi seperti kompor yang terbuat dari terakota (tanah liat) Berbeda dari kompor anglo tidak memiliki ruang pemanas tertutup sehingga api pembakar terbuka langsung dari bahan bakarnya Prinsip pemakaian anglo sama seperti tungku batu seder Kerak telor tak hanya lezat di lidah saja kandungan gizinya pun cukup baik Dalam beras ketan putih terkandung karbohidrat 80% lemak 4% protein 6% dan air 10% Dalam sekitar 280 gram beras ketan terdapat satu gram serat Beras ketan juga mengandung berbagai mineral seperti kalsium magnesium zat besi dan fosfor meski hanya dalam jumlah kecil Kemudian beras ketan juga mengandung vitamin seperti vitamin B6 B12 tiamin riboflavin folat niacin sama seperti beras lainnya Sementara kita tahu bahwa telur salah satu sumber protein hewani Kandungan kalori dalam satu butir telur bebek ratarata sebesar 130 kalori/70 gram telur bebek Jumlah tersebut baru memenuhi sekitar 6% kebutuhan kalori harian tubuh Tidak hanya itu telur bebek juga kaya akan vitamin B12 selenium dan kolin Dalam sekitar 40 gram daging kelapa terkandung cukup banyak serat zat besi serta kalium Meski lemak jenuhnya cukup tinggi kandungan kolestrol daging kelapa bisa dibilang cukup rendah Kelapa tida Ternyata mengkonsumsi kerak telur juga bisa memberikan manfaat terutama bagi kesehatan diantaranya bisa mencegah anemia membantu mengontrol nafsu makan dapat menyehatkan sistem pencernaan sebagai tambahan energi mengatur aktifvitas hormon tiroid menangkali radikal bebas serta menjaga kesehatan tulang (Aispa 2017) Ditulis oleh Hasya Syilmi Esyafira diedit oleh HNadan NH.

Gurih dan Legitnya Kerak Telor, Makanan Khas Jakarta

Keunikan Indonesia Minggu 26 Oktober 2014 Mengenal Kerak Telor lebih dekat Pada dasarnya kita semua tahu bahwa kuliner khas indonesia sudah tidak perlu diragukan lagi kelezatannya Hampir di seluruh wilayah indonesia memiliki kuliner khas masingmasin.

Kerak Telor (Spicy Glutinous Rice Omelette with Grated Coconut)

Apa si keunikan dari makanan ini? Keunikannya kerak telor memiliki rasa yang gurih dan legit Selain rasanya yang unik kerak telor ini juga ringan di kantong ko harganya yang murah tetapi rasanya ga murahan dehh by Risma Amanda 201011200035.